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食品整理收纳师把好食品安全关

  随着互联网迅速发展,人们的生活方式发生了巨大变化,消费方式的多元化,也催生出多种新职业

  随着互联网迅速发展,人们的生活方式发生了巨大变化,消费方式的多元化,也催生出多种新职业。数字化管理师、人工智能训练师、调饮师等新职业纷纷涌现,已经成为很多年轻人就业的新选择。

  今年1月,人力资源和社会保障部公示一批新职业,其中“家政服务员”职业下新增了“整理收纳师”工种,让这个小众新兴职业逐渐被人们熟知。

  与家政场景类似,企业库房管理场景同样需要“整理收纳师”,劳斯莱斯古斯特标准版最低报价及图片以提升库房管理和物流周转的效率。其中,餐饮、食品企业库房管理又和食品安全息息相关,整理收纳师担负着保障消费者饮食安全和身体健康的责任。

  作为第一批食品整理收纳师,海底捞质量安全检查员战国松在接受《中国消费者报》采访时表示,食品规划收纳师对整个库房进行改造,建立起一整套可视化体系,根据日常总结的物品消耗情况,确定具体分区管理细则和标准,并随时按照门店的经营变动情况,动态调整物资仓储量级。“库房内货品都是1-2天的用量,如某种调味料只能供应一天使用,触及警戒线,就需要赶紧补充,避免第二天物资短缺。这样,既可以有效避免用料不新鲜或出现临期商品,保证食品安全,也减少了食品浪费。”

  据了解,在餐饮行业领域,食品整理收纳师的工作主要是通过对仓储空间重新规划,实现食品物资仓储的条理性和秩序性,缩短食品物资供应使用的时间,提高食品物资在库房内的周转率,同时保障食品物资仓储的安全性,减少安全隐患。《中国消费者报》在海底捞北京王府井店看到,经过食品整理收纳师之手,储藏间内不同品类物资和食材都会遵循上轻下重原则分类摆放。每款货物设置警戒标签,通过“红绿”标识提示物资消耗程度,及时提醒补充相应物资,避免出现物资补充不及时的问题。

  首都经贸大学中国新就业形态研究中心主任张成刚表示,食品整理收纳师等新职业诞生的背后主要来自三方面的推动力量:一是人口结构的变化,当前新职业中有相当一部分和康养、照护等方面有关;二是制造业升级,职业技术含量越来越高,新职业中也有一部分与先进制造业、智能制造相关;三是随着大数据、云计算、区块链等数字技术的进步,会有越来越多的职业和数字技术产生关联。

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